Салат из водорослей вакаме

Полезные свойства морских водорослей известны с давних времен. Морские водоросли успешно применяются в косметологии, кулинарии, а также в медицинских целях. Бурые водоросли вакаме произрастают как в дикой природе на скалах и камнях, так и выращиваются фермерскими хозяйствами. Листья вакаме зеленого цвета имеют нитевидную форму и могут достигать в длину 2 метра.

Польза водорослей вакаме

Водоросли вакаме являются источником йода, железа, магния, марганца, натрия, калия, кальция и цинка, а также содержат витамины А, В, С, Е, РР, К и ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3. Исследователи из университета Хоккайдо обнаружили, что в состав вакаме входит вещество фукоксантин, способствующее сжиганию жира. Водоросли вакаме, богатые калием, железом и магнием, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшают кровоснабжение и способствуют очищению крови и омоложению организма. В состав вакаме входят йод и кальций, первый из которых необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а второй улучшает состояние кожи, ногтей и волос и укрепляет кости. Помимо этого, водоросли вакаме нормализуют пищеварение, повышают иммунитет и обладают противовоспалительными свойствами. Проведя многочисленные исследования, ученые не выявили ни одного подтверждения негативного воздействия водорослей на организм человека.

Водоросли вакаме обладают приятным сладковатым вкусом и отдаленно напоминают шпинат. Вакаме встречаются во многих блюдах азиатской кухни, их подают в качестве холодной закуски и используют как основной ингредиент в салатах и супах, в сочетании с тушеными овощами и даже в десертах, например, в варенье, пирожках и сладких оладьях. Водоросли вакаме продаются в свежем, сухом и маринованном виде, а также в составе готовых салатов. На сайте ikrinka.de Вы можете купить потрясающий салат из водорослей вакаме в Германии по выгодной цене. Этот салат также называется салат Чука (или Хияши Вакаме) и берет свое начало в традиционной японской кухне. Салат Чука готовится на основе бурых водорослей вакаме, с добавлением рисового уксуса, кунжутного масла, агар-агара, древесных грибов му-эр и прочих ингредиентов. Для придания пикантности в салат из водорослей вакаме добавляют кунжутные семечки и перец чили.