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Kaviar online kaufen in Deutschland zum Herstellerpreis

Kaviar kaufen in bester Qualität bequem in unserem Online-Shop. Stör Kaviar ist als Luxusprodukt bekannt und gilt unter Kennern als „schwarzes Gold“. Qualität und Herkunft entscheiden über den Preis der schwarzen Fischeier, die mit einem erlesenen Geschmack überzeugen. Gereicht wird Kaviar gerne zu besonderen Anlässen oder als hochwertiges Lebensmittel, das sogar aufgrund seiner besonderen Nährstoffe als gesund eingestuft wird. Ob im Feinkostgeschäft oder Online-Shop bestellt, die Delikatesse ist in jedem Fall einen Kauf wert.

Störkaviar

Was kostet der Kaviar?

Der Preis hängt von der Art und Sorte des Kaviars ab. Lachskaviar beginnt ab 11,95 € pro 100g. Schwarzer Störkaviar - ab 46,95 € pro 50g. Beluga - ab 127,76 € pro 50g.

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Als echter Kaviar wird der gereinigte, entfettete und gesalzene Rogen von weiblichen Fischen bezeichnet. Die Eier werden von verschiedenen Störarten gewonnen, die vorwiegend im Schwarzen Meer, dem Asowschen Meer, dem Kaspischen Meer und dem Nordpolarmeer heimisch sind.

Echter und legal gehandelter Kaviar lässt sich an der CITES-Etikettierung erkennen. Das Etikett muss auf allen Kaviardosen, Gläsern und anderen Gefäßen unbeschädigt vorhanden sein. Die Dosenfarbe zeigt die Sorte direkt an. Bei blauen Dosen signalisieren, dass der Stör Kaviar vom Beluga stammt. Gelbe Dosen sagen aus, dass der Rogen vom russischen Stör und sibirischen Stör bzw. Osietra Stör stammt, während ein rotes Gefäß für den Sevruga Kaviar steht.

Die hohe Qualität im Inneren ist an locker aufeinander liegenden Rogen und einem frischen Meeresgeruch erkennbar, der jedoch nicht „fischig“ oder „metallisch“ riechen darf. Kaviar ist nicht immer nur schwarz. So gibt es feine Nuancen und sogar roten Kaviar. Achten Sie auf diese Kriterien beim Kaviar kaufen online.

Der deutsche Kaviar stammt vom Seehasen, einer Fischart aus dem Nordatlantik, und weist besonders feinkörnige Eier auf. In der Konsistenz ist der Kaviar knackig und schmeckt angenehm meeresfrisch und salzig. Farblich zeigt sich die Körnung in Rosa bis Gelb.

Beim klassisch erhältlichen Störkaviar ist der Beluga-Kaviaran der Spitze der teuersten Kaviarsorten der Welt. Dieser gilt unter Kenner als der beste Kaviar, da er ein sehr feines Aroma besitzt. Danach folgt der Imperial Kaviar und der Osietra Kaviar. Doch der absolute Spitzenreiter ist der Kaviar vom Albino-Stör aus Salzburg, den es nur in kleinen Portionen und sehr limitiert gibt. Das Kilo des Caviars würde zwischen 15.000 und 33.000 Euro kosten, wenn er denn so viel produzieren werde würde.

Kaviar ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die eine gesunde Ernährung unterstützen können. So finden sich in den feinsten Kaviarsorten essenzielle Aminosäuren, hochwertige Eiweiße, gute Fettsäuren, Vitamine A, C, D, B12 und E, Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Natrium und Jod.

Weil frischer Kaviar mit Salz verfeinert wird, verlängert sich auch seine Haltbarkeit. Vakuumverpackt ist er bis zu acht Wochen haltbar. Wenn er zusätzlich pasteurisiert ist, steigt die Haltbarkeit auf drei Monate. Geöffnet im kältesten Teil des Kühlschranks in der Null-Grad-Zone ist er maximal drei Tage haltbar. Die Temperatur darf niemals unter -4 Grad Celsius fallen, da sich so Konsistenz und Geschmack verändern. Auch das Einfrieren sollte unbedingt vermieden werden.

Das Prädikat "Malossol" ist der russische Begriff für „leicht gesalzen“. Hochwertiger Kaviar ist zwar mit Salz versehen, darf jedoch nur soweit gesalzen werden, wie es für eine vorübergehende Haltbarkeit notwendig ist. Nur so ist garantiert, dass der authentische Geschmack des Kaviars von Stören und Co. gewährleistet bleibt.

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Premium-Kaviar aus Deutschland

Die Monolith Caviar & Co. GmbH produziert seit 2008 hochwertigen Kaviar, Fisch und Feinkost in IFS-zertifizierter Qualität. Mit Sitz in Haunetal-Neukirchen und weltweiten Partnern exportieren wir unsere Produkte in über 20 Länder. Auf 2500 m² verarbeiten rund 50 Mitarbeitende jährlich über 300 Tonnen Lachskaviar sowie weitere Delikatessen – stets frisch, fair im Preis und mit garantiertem Geschmackserlebnis.

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