Beluga Kaviar im Glas als optisches und geschmackliches Highlight

Kaviar ist ein Lebensmittel, das wie kein zweites für Luxus und Exklusivität steht und als echte Delikatesse gilt. Dabei handelt es sich um die gewaschenen und gesalzenen Eier bzw. Rogen von Fischen. Doch nur die Fischeier des Störs dürfen als echter Kaviar bezeichnet werden. Gewonnen wird Stör Kaviar von den Fisch-Arten Ossietra (sibirischer Stör), Sevruga und Beluga. Der Beluga ist dabei der edelste und zugleich teuerste Kaviar. Nicht wenige bezeichnen ihn gar als den besten Kaviar. Bei uns können Sie den Beluga Kaviar in erstklassiger Qualität im Glas bestellen.

Was macht Beluga Kaviar so besonders?

Gewonnen werden die Rogen vom weiblichen Beluga Stör, der auch als Europäischer Hausen oder Huso huso bekannt ist. Die Stör-Art ist mit vier Meter Länge und einem Gewicht von über einer Tonne die größte. Die Eier zeigen sich mit einem Durchmesser von 3,5 mm, einer schwarzen bis dunkelgrauen Färbung und einem zarten Korn. Das große Korn des echten Belugas ist unter den Stören ebenso Spitzenklasse. Die Heimat des Beluga ist das Schwarze oder Kaspische Meer. Leider sind die Bestände des Huso huso nicht mehr allzu hoch, sodass diese heute unter besten Bedingungen gezüchtet werden.

Echter Beluga Kaviar hat ein ganz besonderes Merkmal: Bei der Entnahme mit einem Löffel entsteht ein leises knisterndes Geräusch. Man sagt, der Kaviar „singt“.

Wie ist der Geschmack von Beluga Kaviar?

Der Caviar wird aufgrund seines erlesenen und außergewöhnlichen Geschmacks überall auf der Welt geschätzt. Er zeigt sich butterig mit leicht nussigen Nuancen und einem milden Meeresaroma. Wie es sich für ein Spitzenkaviar gehört, ist der Beluga aus unserem Haus nur so weit gesalzen, dass die Haltbarkeit gewährleistet ist. Zu erkennen ist das an dem Begriff „Malossol“, was so viel wie „mild gesalzen“ bedeutet.

Wie wird Kaviar gegessen?

Pur, auf Brot oder als Beilage – die Eier des Fischs veredeln jedes Gericht und geben Speisen die gewisse Extranote. Klassisch wird Caviar auf Weißbrot mit einem Hauch Butter gereicht. Der Geschmack harmoniert zudem mit Eiern ganz wunderbar, weshalb dieser häufig als Krönung auf geteilten Hälften Platz findet. Traditionell bereichern Rogen die russischen Pfannkuchen Blinis. Echte Genießer verspeisen den Caviar jedoch pur. Dazu wird ein Löffel aus Perlmutt, Holz oder Kunststoff verwendet. Silber oder Metall würde den Geschmack verfälschen.

Ist Kaviar gesund?

Kaviar ist nicht nur ein Luxus-Produkt, sondern zeigt sich mit einem ausgewogenen Nährwertprofil. Der hohe Eiweißgehalt, hochwertige Fettsäuren und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe machen Kaviar zu einem gesunden Lebensmittel, das den Körper mit hochwertigen Vitalstoffen versorgen kann. Ferner finden sich auch Eisen und Jod im Kaviar wieder.

Warum Beluga Kaviar im Glas?

Caviar wird meist in einer klassischen Zinndose abgefüllt. So ist der Inhalt bestens vor Lichteinflüssen geschützt und beständig verpackt. Doch auch Glas hat entscheidende Vorteile. Das Innere ist sofort sichtbar und die Schönheit der Körner mit dem unvergleichlichen Schimmer auf den ersten Blick erkennbar. Vor allem auf Büfetts oder einer Festtafel macht der Beluga Kaviar im Glas eine gute Figur und überzeugt als echter Blickfang. Der Kaviar vom Beluga Stör lässt sich an dem blauen Deckel erkennen.

Wie sollte Kaviar am besten gelagert werden?

Schwarzer Kaviar ist ein sensibles Produkt und muss daher entsprechend gelagert werden. Dazu gehört eine ausreichende Kühlung bei Temperaturen zwischen –2 °C und +4 °C. Der Kaviar sollte nie unter -4 °C gelagert werden, da sonst der Geschmack beeinträchtigt wird. Im Kühlschrank eignet sich der hintere Bereich für die Aufbewahrung des Glases, da sich hier konstante Temperaturwerte zeigen. Kaviar darf unter keinen Umständen eingefroren werden. Beim Auftauen zerplatzen die Körner und sowohl Konsistenz als auch Geschmack werden negativ beeinflusst.

Tipp: Möchten Sie den Beluga zu einem besonderen Anlass reichen, servieren Sie ihn in einer Kristallschale mit Eiswürfeln. Damit bleibt die Kühlung ungebrochen und zeitgleich sorgen Sie für eine hochwertige Optik.

Warum Beluga Kaviar von uns bestellen?

All unsere Fischprodukte sind IFS-zertifiziert, wodurch wir Ihnen einen frischen und nachhaltigen Fang garantieren. Ohne Umwege gelangt der Kaviar ab Lager des Produzenten direkt zu Ihnen nach Hause. Damit können Sie sicher sein, dass Sie immer ein frisches Produkt erhalten. Mit der sorgfältigen Verpackung und der strikten Einhaltung der Kühlketten gewährleisten wir zu jeder Zeit die beste Qualität unserer Lebensmittel.

Bei uns genießen Sie neben dem exklusiven Produktsortiment und fairen Preisen eine schnelle Lieferung in alle EU-Länder. Ab einem Bestellwert von 100 € profitieren Sie von einem kostenfreien Versand innerhalb Deutschlands. Geht Ihre Bestellung montags bis donnerstags noch vor 12 Uhr ein, erfolgt der Versand noch am selben Tag und Sie kommen schnell in den Genuss des Kaviars.

Bei allen Fragen stehen Ihnen unsere Servicemitarbeiter rund um die Uhr zur Verfügung und beraten Sie gerne. Unsere 24-Stunden-Hotline ist zu jeder Tageszeit erreichbar. Bestellen Sie jetzt Ihren Kaviar vom Experten mit jahrelanger Erfahrung im Frischfisch-Bereich und in der Logistik von sensiblen Produkten.