Keta Kaviar kaufen online

Der Keta Lachskaviar wird aus dem Keta-Lachs gewonnen. Der Fisch lebt in den Wildgewässern Kamtschatkas und im Pazifik. Auf seinen Wanderungen dient er den Grizzly-Bären als Nahrung. Diese kräftigen Tiere schätzen die Nährwerte des Lachses und als Feinschmecker auch den Kaviar der Fische. Der Rogen des Keta Lachskaviars hat ein relativ großes Korn mit einem Durchmesser von fünf bis acht Millimetern. Er wird den weiblichen Lachsen entnommen, die ausschließlich wild leben und artschonend gefangen werden. Das begrenzt die Fangquote für das Gleichgewicht der Natur und macht den Keta-Kaviar zu einer einzigartigen Delikatesse.

Keta-Kaviar ist schön anzuschauen und besonders nahrhaft

Im Kontrast zum schwarzenKaviardes Stör setzt der rote Keta-Kaviar einen sonnig strahlenden Akzent fürs Auge. Dieser Effekt leuchtet schon beim ersten Anblick. Deshalb haben wir uns für das Glas und gegen eine Dose als Verpackung entschieden. Auf einem Büfett wirken seine roten Perlen wie strahlender Schmuck. Wenn Sie Wert auf Optik legen, dann gehört dieser rot-orange Kaviar zu den Raffinessen Ihres Food Designs. Aber auch die inneren Werte des Keta-Kaviars können sich schmecken lassen. Der Gaumenschmaus ist gesalzen, wie es sich für Caviar gehört, und regt den Appetit an. Darüber hinaus enthält er die wichtigen Omega-3-Fettsäuren in geballter Form vom wilden Naturprodukt. Das stärkt Augen, Hirn und Herzgesundheit.

Höchste Qualität auf ganzer Strecke

Als besondere Spezialität verlangt Kaviar die höchste Sorgfalt in der Verarbeitung und beim Transport. Unser Produkt hat eine IFS-Zertifizierung. Der Fang und die Verarbeitung des Kamtschatka-Lachses erfolgt nach strengen Quoten und Richtlinien. Die Kühlkette direkt ab Lager des Herstellers bis zu Ihrer Adresse ist garantiert. Für Fragen bieten wir eine Kundenbetreuung rund um die Uhr. Schließlich haben Sie als Gourmet mit dem Keta-Kaviar ein Spitzenprodukt bestellt. Und so soll es auch bei Ihnen ankommen.

Guten Appetit!

Es liegt natürlich nahe, den rosa Kaviar vom Keta-Lachs mit dem schwarzen Kaviar vom Stör zu kombinieren - zum Beispiel als i-Tüpfelchen und leckeres Farbspiel auf Ihrem Büfett. Die Delikatesse eignet sich aber auch als Salatzugabe und zum Verfeinern der kalten Küche auf einem Klecks saurer Sahne. Und es ist natürlich auch nicht verboten, ihn mit Genuss einmal pur zu löffeln. Wir sind sicher, Ihre Kreativität im Umgang mit dem Keta-Kaviar ist so fein ausgebildet wie Ihr guter Geschmack. Höchster Genuss ist in jedem Fall garantiert.

Nützliche Eigenschaften von Keta-Kaviar

Keta-Kaviar enthält essentielle Aminosäuren, Kalium, Kalzium und Phosphor. Er enthält auch ein vom menschlichen Körper leicht verdauliche Protein und mehrfach ungesättigten Fette, die für die Erhaltung der Gesundheit notwendig sind. All dies zusammen ist ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Der Konsum von Kaviar erhöht die Immunität und stärkt die Knochen. Er verbessert die Durchblutung, reduziert das Risiko von Blutgerinnseln, Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens. Eine weitere nützliche Eigenschaft ist, dass dieser zur Verbesserung der Stimmung beiträgt. Es ist ein kalorienarmes Produkt, das gut für die Figur ist und die Produktion von Testosteron bei Männern fördert. Die natürlichen Nährstoffe im Kaviar sind nahezu perfekt ausbalanciert. Dabei muss allerdings berücksichtigt, dass im Produkt diese Substanzen in konzentrierter Formvorhanden sind. Daher sollte Kaviar nicht unbegrenzt genossen werden. Die durchschnittliche Tagesrate beträgt 25 Gramm/Person – was einer Menge von 4-5 Teelöffeln entspricht.

Um sich an einer köstlichen und gesunden Delikatesse zu erfreuen, bieten wir an, Keta-Kaviar zu besten Konditionen direkt vom Hersteller zu erwerben.

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Kommt Ihr Kaviar nicht perfekt an? Wir ersetzen ihn — garantiert.

Häufig gestellte Fragen

Keta-Kaviar ist der Rogen des Ketalachses (Oncorhynchus keta), auch Chum Salmon genannt. Er hat die größten Perlen unter allen Lachskaviaren (5-6mm), goldorange bis rötlich, mit mildem butterartigen Geschmack. Er stammt aus Wildfang im Nordpazifik - hauptsächlich Kamtschatka und Alaska. Premium-Segment im Bereich Lachskaviar.

Ja, Keta-Kaviar ist besonders nährstoffreich: hoher Omega-3-Anteil (EPA/DHA), Protein, Vitamin A, D, B12, Selen und Jod. Als Premium-Lachskaviar mit größeren Perlen ist der Anteil an Fett und Nährstoffen leicht höher als bei Gorbuscha. 100g liefern ~250 kcal. Wegen des Salzgehalts (3-5%) in Maßen - 20-30g pro Portion sind ideal. Bei Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen vorher mit dem Arzt sprechen.

Ketalachs-Bestände sind kleiner als Gorbuscha-Bestände im Pazifik (Ketalachs laicht alle 3-4 Jahre, Gorbuscha jährlich). Zusätzlich sind Keta-Fische größer und produzieren größere Perlen - das erfordert längere Reifezeit. Konkret bei IKRiNKA: Keta «Classic» 16,90€/100g vs. Gorbuscha «Classic» 11,90€/100g - Keta ist ca. 40% teurer. Die geringere Verfügbarkeit und größeren Perlen erklären den Premium-Preis.

Keta-Kaviar (Ketalachs) hat die größten Perlen unter den Lachskaviaren (5-6mm) und einen milden, buttrig-cremigen Geschmack mit leichter Süße - das Premium-Segment. Weniger salzig als Gorbuscha, ideal für Feinkost-Anlässe und Gäste, die kräftigen Kaviar-Geschmack nicht mögen. Klassisch pur oder auf Blini serviert.

Ketalachs (Oncorhynchus keta) ist eine mittelgroße Pazifiklachs-Art. Erwachsene Tiere wiegen 4-8kg - deutlich größer als Buckellachs (Gorbuscha). Der Ketalachs ist berühmt für sein weißes Fleisch (weniger rot als andere Lachse) und für seinen besonders großen Rogen. Sein natürlicher Lebensraum: Nordpazifik, Beringmeer, Ochotskisches Meer.

Unser Keta-Kaviar stammt aus Wildfang im Nordpazifik - hauptsächlich Kamtschatka und Alaska. Er wird direkt am Fanggebiet in traditioneller Malossol-Salzung (3-4%) verarbeitet - das bewahrt Frische, Farbe und den charakteristischen milden Geschmack. Alle Chargen sind rückverfolgbar bis zum Fanggebiet.

Ja, Keta ist die Premium-Wahl für Ikura-Sushi. Die großen Perlen (5-6mm) präsentieren sich beeindruckend als Gunkan-Maki-Belag. Der milde buttrige Geschmack harmoniert mit Sushi-Reis und Nori-Blättern ohne diese zu überdecken. In hochwertigen Sushi-Restaurants wird meist Keta statt Gorbuscha verwendet.

Malossol ('малосол' = leicht gesalzen auf Russisch) ist die traditionelle Salzmethode für Premium-Kaviar. Nur 3-4% Salz wird direkt nach dem Fang zum Rogen hinzugefügt - genug für Konservierung, aber wenig genug, dass der natürliche Geschmack dominiert. Alle Premium-Sorten (Keta, Beluga, Osietra) werden malossol verarbeitet.