Hummerschwänze

Hummerschwänze von IKRiNKA

Unter der Vielzahl von Meeresfrüchten nehmen Hummerschwänze einen besonderen Platz ein. Diese kostbare Delikatesse wird von Feinschmeckern für ihr zartes Fleisch und ihren besonderen Geschmack hoch geschätzt. Sie stehen auf den Speisekarten der besten Michelin-Restaurants, und IKRiNKA macht diese Delikatesse für alle gesundheitsbewussten Feinschmecker zugänglich.

Herkunft der Delikatesse

Der Hummer (Engl.) oder Homard (Franz.) ist ein Vertreter der Klasse der höheren Krebse, ein großes, zehnbeiniges Meereskrebstier, dessen erstes Beinpaar zu großen Scheren umgewandelt ist. Hummer leben vorwiegend in den bodennahen Bereichen der felsigen Schelfgebiete des Atlantik Beckens in einer Tiefe von 4 bis 50 Meter. Ihr Durchschnittsalter beträgt 30 bis 50 Jahre, aber es wurden auch schon 140-jährige Weibchen gefunden.

Die Größe des Hummers variiert zwischen 20 und 60 cm, obwohl Männchen von etwa 1 m Länge und einem Gewicht von 15-20 kg gefunden wurden. Die Färbung des robusten Panzers und des fächerartigen Schwanzes variiert von graugrün bis blaugrün.

Hummerfleisch hat  besondere Vorteile für die Gesundheit

Das Fleisch des Hummers enthält:

• Vitamine A, E, D, B3, B4, B5, B6, B9, B12, PP, K;

• Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium, Jod, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer, Selen;

• leicht verdauliches Eiweiß;

• Omega-3-Fettsäuren in geringen Mengen.

Der Verzehr von Hummerfleisch kann folgende positive Folgen haben:

• Stärkung des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Hormonsystems, der Knochengewebe und des Immunsystems;

• Vorbeugung von Anämie und Krebs;

• Verbesserung des Gedächtnisses.

Kulinarische Besonderheiten des Hummers

Verwendet werden Tiere, die nicht älter als 5-6 Jahre und bis zu 1 kg schwer sind. Der wertvollste Teil ist der Schwanz des Hummers, auch „Nacken“ genannt – sein Fleisch ist besonders zart.

Beim Kochen verändert der Hummer seine Farbe zu Rot, und sein Fleisch wird saftig und erhält einen unverwechselbaren süßlichen Geschmack, ergänzt durch ein maritimes Aroma.

Zubereitungsmethoden für Hummerschwänze

Die Hummerschwänze werden sorgfältig gekühlt und frisch bei Ihnen angeliefert. Um die beste Qualität und Frische zu gewährleisten, empfehlen wir, die Hummerschwänze innerhalb von 5 Tagen nach Erhalt zuzubereiten. So können Sie das volle Aroma und die exquisite Textur optimal genießen.

Hummerschwänze können in kochendem Wasser gekocht oder gedämpft, geschmort, auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten oder in Butter oder Olivenöl mit Kräutern und Gewürzen wie Curry, Safran und Ingwer gebacken werden.

Ganze Hummerschwänze passen hervorragend zu Oktopus-, Krabben-, Garnelen- und Muschelfleisch, zu Gemüsebeilagen, Kartoffeln und Eiern. Sie werden mit würzigen Saucen auf Toast serviert, mit Pasta kombiniert und für die Zubereitung von exquisiten Meeresfrüchtesalaten, Medaillons, Escalopes, Suppen, Soufflés, Mousses und Aspik verwendet.

Wo kann man in Deutschland Hummerschwänze kaufen

Bei IKRiNKA können Sie jederzeit Hummerschwänze in einer 360 g-Packung mit Garantie auf hohe Qualität kaufen. Der Preis für ganze Hummerschwänze im Online-Shop beträgt 49,95€. Unabhängig von der Versandart, ob normal oder Express, wird die Delikatesse in einem mit Eis gefüllten Thermobehälter an den Kunden versandt, was die Frische des Produkts garantiert.

FAQ

Was sind Hummerschwänze?

Hummerschwänze sind ein kalorienarmes, proteinreiches Delikatessprodukt, das von Meereskrebsen – den Hummern – stammt und die Wahl echter Feinschmecker und all jener ist, die auf ihre Gesundheit achten.

Wie viel kosten Hummerschwänze?

Der Preis für Hummerschwänze variiert je nach Größe und Saison. Im Online-Shop IKRiNKA kostet eine 360 g-Packung 49,95€. Außerdem gibt es regelmäßig Aktionen, bei denen Meeresdelikatessen mit einem Rabatt von bis zu 40% erworben werden können.