Lachsforellenfilet gedörrt, pikant

Gedörrtes Lachsforellenfilet mit Chiliflocken

Wir präsentieren stolz allen Feinschmeckern von Fischdelikatessen eine Neuheit im Sortiment von «IKRiNKA» aus der Serie “Kamchatka Original“ – gedörrtes bzw. getrocknetes Filet von Meerforellen mit Chiliflocken! Wir haben das traditionell zarte und nahrhafte Filet mit einer neuen, pikanten Chili Note verfeinert, um Ihnen ein noch genussvolleres Geschmackserlebnis zu bieten.

Reinheit der Herkunft und traditionelle Qualität der Zubereitung

Unsere Forelle wird in den Meeresgewässern unter kontrollierten Bedingungen der besten Aquafarmen Europas gezüchtet. Der gewonnene Zuchtfisch wird von unseren Spezialisten sorgfältig überprüft: Für die weitere Zubereitung werden nur die besten Exemplare ausgewählt.

In unserer Produktion werden die IFS-Standards (International Food Standard) strikt eingehalten: Der Zubereitungsprozess erfolgt in völliger Übereinstimmung mit dem traditionellen Rezept, jedoch unter Bedingungen absoluter Sterilität, die durch moderne Technologien garantiert wird. Das Fleisch wird sorgfältig von Hand gereinigt und nach der Malossol-Methode gesalzen und dann bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ℃ lang getrocknet. Die speziell gewählte Schnittmethode des Fischfleisches fördert eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze und die Zubereitung des Produkts, während die Haut erhalten bleibt, um die Integrität und Attraktivität des Produkts zu gewährleisten.

Gastronomische Qualitäten

Das langsame Entwässern, verbunden mit der gleichzeitigen Fasertrennung und dem Freisetzen von Fett, verleiht dem Fleisch eine rosarote Farbe, eine zarte Textur und eine leichte Öligkeit. Um dem traditionellen Delikatessen einen neuen, originellen Geschmack zu verleihen, haben wir Chiliflocken verwendet. Das Fruchtfleisch und die Samen dieses völlig natürlichen Produkts haben eine frische Note in den bekannten Geschmack des Geräucherten eingebracht, pikante Schärfe zu einem leicht salzigen Nachgeschmack hinzugefügt und einen würzigen Faden in das reiche Raucharoma gewoben.

Servierempfehlungen

Quer geschnittene Fleischstücke lassen sich leicht in Portionen teilen, die hervorragend auf Butter- oder Käsepasteten-Sandwiches aussehen, gut mit Kaviar, Tomaten, Avocado, Oliven, Kapern und Grünzeug harmonieren. Oder ganz pur als Snack zu einem Bier oder Weißwein genießen.

Gedörrtes Lachsforellenfilet bei «IKRiNKA» kaufen

In unserem Online-Shop können Sie jederzeit bequem gedörrtes Forellenfilet mit Chiliflocken bestellen, wahlweise mit normaler oder Express-Lieferung. Die Bestellung ist sehr einfach: nur ein paar Klicks und die Delikatesse ist bereits auf dem Weg zu Ihnen. Wir garantieren die Unversehrtheit des Produkts während des Transports – der Transport erfolgt in speziellen Thermobehältern, die mit Eis gefüllt sind.