- В IKRiNKA вас ждет качественный и вкусный лосось.
- Лосось отличается прекрасным вкусом - особенно наш лосось.
- Лосось не только вкусный, но и невероятно полезный для здоровья продукт!
Выбирайте качественное филе лосося от IKRiNKA и проявляйте творческий подход в приготовление блюд.
Свежий лосось в IKRiNKA
В нашем магазине представлен широкий выбор свежего лосося. Наша рыба отличается особенно высоким качеством, но при этом продается по конкурентной и справедливой цене. Мы стремимся к тому, чтобы вы могли без труда включить в ваш закупочный бюджет натуральный продукт.
DGE - Немецкое общество питания - рекомендует употреблять около 70 г лосося в неделю. Такое количество не сложно интегрировать в повседневную жизнь, не так ли? Заказывая лосось у нас, вы получаете гарантированную быструю доставку и вкусный свежий лосось.
Но почему DGE на самом деле рекомендует потреблять 70 граммов лосося в неделю? Ответ очевиден. Лосось насыщает организм очень важными питательными веществами. К ним относятся омега-3 жирные кислоты, белки, витамины группы В и калий. Все это важные для вашего организма вещества, которые помогают нормализовать давление и даже предотвратить рак. И самое приятное то, что лосось действует как лекарство, а на вкус он совсем не похож на таблетки. Напротив, лосось такая вкусная уникальная рыба, что ее можно подавать на завтрак, обед и ужин в разных комбинациях.
Чего же вы ждете?Все еще не решили, какой лосось купить? В нашем каталоге есть копченый лосось, но вы также можете купить очищенное и не очищенное филе лосося.
Как готовится копченый лосось?
Как следует из названия, копченый лосось коптиться на огне. Филе лосося с кожей доставляется вам в виде отрезанного куска рыбы с тонким слоем кожи. Что это значит для вас? Кожа защищает рыбу от сильной потери влаги при жарке лосося. Сухая рыба - не совсем то, что вам нужно, правда. С другой стороны, копченый лосось бывает без кожи. Специальный рассол, в котором находится копченый лосось перед копчением, также предотвращает пересыхание рыбы. Таким образом, заказывая лосось со скидкой, вы можете рассчитывать на вкусную рыбу, не имеющую пресного вкуса и сухости.
Как засолить лосось: вакуумный метод
Для приготовления лосося вакуумным методом вам понадобиться всего 5 компонентов. Что нужно для маринования лосося:- соль;
- сахар;
- приправа для рыбы;
- травы;
- вакуумный мешок;
- филе лосося.
Собрав все продукты, можно приступать к засолке лосося с помощью вакуумного мешка. Метод маринования пришёл к нам из Скандинавии. Он гарантирует долгое хранение лосося без потери вкусовых качеств. Раньше скандинавы вакуумировали рыбу из-за отсутствия холодильников. К счастью, сегодня мы продвинулись немного дальше, и используем метод вакуумирования для приготовления вкусной и сочной рыбы.
Есть два разных типа вакуумирования: сухой и влажный. Если вы выбрали сухое вакуумирование, то поместите лосось в специальный мешок в сочетании с солью, сахаром, зеленью и специями. В таком виде отправьте рыбу в холодильник. Процесс приготовления ускоряется за счет вакуумного мешка.
Процесс влажного вакуума практически такой же, за исключением того, что дополнительно используется вода или масло. Также часто смешивают с уксусом лимонный сок. Тут вы можете проявить творческий подход! Вы можете мариновать лосось с кожурой или без нее.
Все дело в процессе осмоса. Похоже на сложное слово, которое вы, возможно, помните на уроках физики. Однако осмос означает удаление воды из филе лосося. Это означает, что лосось может храниться дольше, а аромат также улучшится. Звучит хорошо, правда?
Как приготовить лосось холодным копчением
Лосось холодного копчения - популярный способ самостоятельно приготовить рыбу. Но вы также можете приобрести лосось холодного копчения в нашем интернет-магазине. Мы сами проведем всю работу по приготовлению, а вы можете сосредоточиться лишь на самом важном — дегустации!
В нашем магазине вы сможете купить лосось холожного копчения в нарезке и в филе:
- Нарезка филе нерки холодного копчения
- Нарезка филе лососевой форели холодного копчения
- Нарезка филе горбуши холодного копчения
также доступна
Лосось холодного копчения коптят при температуре 20 градусов, но она также может варьироваться на +/- 5 градусов. Однако напрямую коптить лосося нельзя. Перед этим нужно выполнить еще несколько шагов. Лучше всего разместить лосось на решетке, чтобы дать стечь жидкости из рыбы. Сначала замариновать рыбу, как описано выше. Здесь мы бы предпочли сухой вариант маринования. Когда рыба будет готова к копчению после процесса маринования, все, что вам нужно сделать, это поместить ее в генератор холодного дыма на несколько часов. Если у вас его нет, просто закажите лосось холодного копчения из нашего ассортимента. Недорого, качественно и супер вкусно! Если вы особенно любите лосось холодного копчения, то, возможно, стоит приобрести такой прибор. Холодное копчение занимает намного больше времени, чем обычное горячее копчение, но холодный вариант сохраняет больше питательных веществ.
