Пищевая ценность и характеристики
Икра кижуча от IKRiNKA
Икра кижуча – малоизвестный деликатес, но, благодаря богатству химического состава и степени благотворного воздействия на организм человека, медики отдают пальму первенства именно этому продукту.
Кижуч – довольно редкий представитель семейства лососевых, обитающий в северных водах Тихого океана и в небольших количествах выращиваемый на некоторых фермах. Различают камчатский, или азиатский, и более крупный американский кижуч. Другие названия, «серебристый лосось» и «белая рыба» он получил благодаря серебристому цвету чешуи, который в период нереста меняется на малиновый. Взрослый кижуч достигает 60-70 см в длину при весе 3-3,5 кг. Нерест длится с конца июня по декабрь, но одна самка дает менее 1 кг икры в сезон, что, учитывая малочисленность популяции, сказывается на общих объемах добычи. Значительному сокращению вида способствовал его активный отлов ради высоких вкусовых качеств мяса: насыщенного красного цвета, оно превосходит мясо прочих лососевых по нежности и количеству жира.
Описание и вкусовые особенности икры кижуч
Икра кижуча привлекает внимание насыщенным темно-красным цветом, иногда с бордовым и даже коричневатым отливом. Зерна идеально ровные, шарообразные, диаметром 3-4 мм, рассыпчатые, с упругой тонкой оболочкой, которая легко разрывается при нажатии зубами, создавая эффект таяния.
Гурманы особенно ценят икру кижуча за насыщенный сочный вкус и тонкое пикантное послевкусие с нотками горчинки. Аромат тонкий, но насыщенный морской.
Польза икры кижуча
Икра кижуча – бесспорный победитель в рейтинге полезных качеств. Витаминно-минеральный состав лососевых одинаков, но данный продукт имеет большую концентрацию витаминов А, С, D, Е, РР и группы В, фолиевой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, белка, а также железа, калия, кальция, магния, фосфора и йода.
Регулярное употребление икры кижучьа способствует
- повышению иммунитета;
- укреплению костных и мышечных тканей, сердечно-сосудистой, нервной и мочеполовой систем;
- нормализации артериального давления и обменных процессов;
- выведению токсинов;
- повышению мозговой активности;
- омоложению организма;
- улучшению зрения, а также состояния кожи, волос и ногтей;
- предотвращению атеросклероза и онкологических заболеваний.
Благодаря низкой калорийности, всего 150 ккал, и малому содержанию жиров - 9,5 %, продукт идеален для диетического питания и подходит людям с избыточным весом. Он рекомендован беременным, ослабленным и пожилым людям, детям старше трех лет. Помимо этого, икру считают эффективным мужским афродизиаком.
Где купить икру кижуча надежно и быстро
Интернет-магазин IKRiNKA предлагает покупателям высококачественный продукт собственного изготовления, соответствующий стандартам ЕС, расфасованный в герметичную стеклянную тару.
Стоимость деликатесного продукта в IKRiNKA ниже, чем у большинства конкурентов, поскольку магазин реализует работает без посредников. Цена за 100 г икры кижуча в стеклянной таре - 12,45 €.
Деликатес перед отправкой покупателю упаковывается в защитную пленку и термостойкий пенопластовый бокс, заполненный уплотнителем и сухим льдом, а затем в картонную коробку. Такая многослойность гарантирует соблюдение температурного режима и полную безопасность продукта в ходе перевозки.
Покупайте икру кижуча в интернет магазине IKRiNKA, это принесет заряд бодрости в Ваш дом, украсит любой праздник и подарит наслаждение.