Пищевая ценность и характеристики
Филе вяленого лосося IKRiNKA
Горбуша (розовый лосось) – самый распространенный представитель семейства лососевых и ценная промысловая рыба, на долю которой приходится 75-80% всего улова лососевых. Мясо горбуши отличается приятным розово-красным цветом, нежной консистенцией и мягким вкусом. В интернет-магазине ikrinka.de Вы можете купить в Германии вкусный и полезный снек в виде вяленых полосок (соломки) из филе лосося по отличной цене. Мы производим вяленые полоски из горбуши дикого вылова. Это делает вяленый лосось не только вкусным, но и очень полезным снеком. Снек из филе лосося идеально подойдет в качестве закуски к пиву на вечеринке, за просмотром фильма, телепрограмм или матча любимой команды, а также придаст энергии и сил во время перекуса.
В процессе вяления за счет испарения влаги происходит медленное обезвоживание рыбы при температуре не выше 35 градусов. Для вяления мы используем только свежайшую горбушу дикого вылова, которую после промывания отправляем на посол. Мы солим рыбу вручную по традиционному рецепту. После посола мы снова промываем горбушу в пресной воде, чтобы удалить излишки соли с ее поверхности. Затем вручную выкладываем филе рыбы на сушильные полки и сушим до тех пор, пока она не приобретет идеальную консистенцию. На последнем этапе мы нарезаем вяленый лосось на полоски и упаковываем готовый продукт в вакуум. В процессе вяления филе лосося сильно уплотняется и приобретает золотисто-янтарный оттенок. Последний объясняется тем, что образовавшиеся в процессе обезвоживания пустоты равномерно заполняются рыбьим жиром, который и придает им соответствующий оттенок.
Польза вяленого лосося
В лососе содержится целый набор полезных питательных веществ, витаминов (А, группа В, С, Е, РР), макро- и микроэлементов (кальций, магний, йод, сера, фосфор, калий, хром, фтор и медь) и полиненасыщенных жирных кислот, необходимых нашему организму. При употреблении лосося нормализуется обмен веществ и стабилизуется уровень сахара в крови. Входящие в состав лосося полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 замедляют процессы старения и положительно влияют на продолжительность жизни, а также способствуют повышению устойчивости организма к инфекциям, укреплению иммунитета и быстрому восстановлению сил. Лосось, богатый калием и магнием, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, снижает уровень вредного холестерина, препятствует возникновению инсульта и инфаркта и развитию болезни Альцгеймера. В состав лосося входит йод - микроэлемент, чрезвычайно важный для нормального функционирования щитовидной железы. Благодаря содержанию кальция лосось улучшает состояние кожи, ногтей и волос и укрепляет кости и суставы. В лососе присутствуют в большом количестве витамины группы В и витамин С. Они стимулируют умственную деятельность, улучшают работоспособность и когнитивные функции и замедляют старение мозга. Кроме того, лосось - важный источник быстроусвояемого белка, который используется организмом в качестве строительного материала для мышечной и костной тканей и по своему качеству может соперничать с белком, получаемым из мяса. Если Вы находитесь в поиске не только вкусного, но и полезного снека с высоким содержанием питательных веществ, обратите внимание на вяленые полоски из филе лосося дикого вылова, представленного в ассортименте нашего интернет-магазина ikrinka.de.