Полоски из филе лосося, вяленые

Филе вяленого лосося IKRiNKA

Кижуч (серебряный лосось) – один из самых ценных представителей семейства тихоокеанских лососевых. Его мясо отличается насыщенным красно-оранжевым цветом, плотной структурой и мягким, ненавязчивым вкусом без излишней жирности. В интернет-магазине ikrinka.de Вы можете купить в Германии вкусный и полезный снек в виде вяленых полосок (соломки) из филе лосося по отличной цене. Мы производим вяленые полоски из филе кижуча, выращенного в аквакультуре в холодных водах Тихого океана у побережья Чили, — под контролем на всех этапах и с прослеживаемостью происхождения сырья. Это делает вяленый лосось не только вкусным, но и очень полезным снеком. Снек из филе лосося идеально подойдет в качестве закуски к пиву на вечеринке, за просмотром фильма, телепрограмм или матча любимой команды, а также придаст энергии и сил во время перекуса.

В процессе вяления за счет испарения влаги происходит медленное обезвоживание рыбы при температуре не выше 35 градусов. Для вяления мы используем только свежайшее охлажденное филе кижуча, которое после промывания отправляем на посол. Мы солим рыбу вручную по традиционному рецепту. После посола мы снова промываем филе в пресной воде, чтобы удалить излишки соли с его поверхности. Затем вручную выкладываем филе рыбы на сушильные полки и сушим до тех пор, пока она не приобретет идеальную консистенцию. На последнем этапе мы нарезаем вяленый лосось на полоски и упаковываем готовый продукт в вакуум. Все производство находится в Германии. В процессе вяления филе лосося сильно уплотняется и приобретает золотисто-янтарный оттенок. Последний объясняется тем, что образовавшиеся в процессе обезвоживания пустоты равномерно заполняются рыбьим жиром, который и придает им соответствующий оттенок.

Польза вяленого лосося

В лососе содержится целый набор полезных питательных веществ, витаминов (А, группа В, С, Е, РР), макро- и микроэлементов (кальций, магний, йод, сера, фосфор, калий, хром, фтор и медь) и полиненасыщенных жирных кислот, необходимых нашему организму. При употреблении лосося нормализуется обмен веществ и стабилизуется уровень сахара в крови. Входящие в состав лосося полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 замедляют процессы старения и положительно влияют на продолжительность жизни, а также способствуют повышению устойчивости организма к инфекциям, укреплению иммунитета и быстрому восстановлению сил. Лосось, богатый калием и магнием, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, снижает уровень вредного холестерина, препятствует возникновению инсульта и инфаркта и развитию болезни Альцгеймера. В состав лосося входит йод - микроэлемент, чрезвычайно важный для нормального функционирования щитовидной железы. Благодаря содержанию кальция лосось улучшает состояние кожи, ногтей и волос и укрепляет кости и суставы. В лососе присутствуют в большом количестве витамины группы В и витамин С. Они стимулируют умственную деятельность, улучшают работоспособность и когнитивные функции и замедляют старение мозга. Кроме того, лосось - важный источник быстроусвояемого белка, который используется организмом в качестве строительного материала для мышечной и костной тканей и по своему качеству может соперничать с белком, получаемым из мяса. Кижуч при этом менее жирный, чем семга, и заметно плотнее по структуре — вяленые полоски получаются насыщенными по вкусу и хорошо держат форму. Если Вы находитесь в поиске не только вкусного, но и полезного снека с высоким содержанием питательных веществ, обратите внимание на вяленые полоски из филе кижуча, представленные в ассортименте нашего интернет-магазина ikrinka.de.