Keta Lachskaviar bei IKRiNKA – roter Kaviar von Wildlachs Keta

Икра кеты

(9 ПРОДУКТОВ)

Откройте для себя изысканные сорта икры высочайшего качества. Напрямую от производителя, экспресс-доставка в охлажденном виде, бескомпромиссная свежесть.

4.9 Ø Рейтинг

Экспресс-доставка охлажденных продуктов

Икра кеты находится на втором месте по популярности после икры горбуши среди различных видов лососевой икры. Наша компания производит красную икру из кеты дикого вылова. По содержанию питательных веществ и вкусовым характеристикам лососевая икра дикого вылова превосходит икру, получаемую из рыб, выращенных в фермерских хозяйствах. В дикой природе рыбы семейства лососевых питаются исключительно мелкой рыбой, планктоном и ракообразными, поэтому в их рационе отсутствуют гормоны, антибиотики и искусственные добавки.

Для зернистой икры кеты характерны целые, аппетитные, однородные по величине и оттенку, легко отделяющиеся друг от друга икринки темно-оранжевого цвета с плотной оболочкой диаметром 5-8 мм. Красную икру кеты не зря называют королевой праздничного стола, ведь от ее крупных, глянцевых икринок просто не оторвать глаз! Кетовая икра не только обладает эталонными внешними характеристиками, но и отличается нежным сливочным вкусом и тонким ароматом. Икра кеты прекрасно подойдет к шампанскому и нейтральным белым сухим винам без ярко выраженного вкуса, таким как шардоне, шабли и рислинг. Икра кеты часто используется при приготовлении бутербродов, канапе и различных холодных закусок. Она отлично сочетается со сливочными и творожными сырами, куриными и перепелиными яйцами, тостами из белого хлеба со сливочным маслом, несладкими крекерами, тарталетками с взбитыми сливками, галетами, огурцом, ломтиками малосольного лосося и прочими морепродуктами. В традиционной кухне икру кеты принято подавать с горячими блинами, оладьями, драниками со сметаной и запеченным картофелем.

Чем полезна икра кеты?

Икра кеты - ценный источник йода, кальция, калия, фосфора, железа, магния и марганца, витаминов группы В, A, D, E и быстроусвояемого белка. Входящие в состав икры кеты незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 благотворно влияют на продолжительность жизни, замедляют процессы старения, способствуют укреплению иммунитета и повышению устойчивости организма к стрессам и инфекциям, помогают быстро восстановить силы после болезней. Благодаря содержанию кальция икра кеты укрепляет кости и улучшает состояние кожи, ногтей и волос.Кетовая икраположительно влияет на работу сердечно-сосудистой, эндокринной, кровеносной и нервной систем, нормализует обмен веществ, улучшает остроту зрения, стимулирует умственную деятельность и повышает гемоглобин в крови. Чтобы почувствовать положительные изменения и принести организму ощутимую пользу, достаточно съедать всего 2 ложки икры кеты в день. Икра кеты - это не только источник радости и наслаждения, но и залог здоровья для Вас и дорогих Вам людей!

В интернет-магазине ikrinka.de Вы можете купить отборную икру кеты в Германии по привлекательной цене с доставкой по всей Европе. Более высокая стоимость красной икры кеты по сравнению с икрой горбуши объясняется большей редкостью кеты и тем фактом, что кета дает икру в более взрослом возрасте, чем горбуша.

Выберите категорию продукции

Schwarzer Kaviar bei IKRiNKA – Auswahl Störkaviar in Dose und Glas

Черная икра

Gourmet-Feinkost bei IKRiNKA – Hummer, Störfilet und Delikatessen

Для гурманов

Kaviar Angebote bei IKRiNKA – Aktionen und Rabatte auf Lachs- und Störkaviar

АКЦИИ

Охлажденная доставка

Ваша икра останется свежей

Бережная упаковка

Упаковка с поддержанием температуры.

-2°C bis +2°C

Контроль температуры от склада до вашей двери.

Экспресс-доставка

Отправка: Пн–Чт. с 8:00-14:00.

Гарантия свежести

Если ваша икра прибудет не в безупречном виде, мы гарантированно заменим её.

Часто задаваемые вопросы

Икра кеты - это икра тихоокеанской кеты (Oncorhynchus keta), также известной как chum salmon. Имеет самые крупные икринки среди всех лососёвых икр (5-6мм), золотисто-оранжевые или красноватые, с мягким масляным вкусом. Дикий улов в северной части Тихого океана - преимущественно Камчатка и Аляска. Премиум-сегмент лососёвой икры.

Да, икра кеты особенно питательна: высокий Омега-3 (EPA/DHA), белок, витамины A, D, B12, селен и йод. Как премиум-икра с более крупными икринками, содержание жира и питательных веществ чуть выше чем у горбуши. 100г - ~250 ккал. Из-за соли (3-5%) - умеренно, 20-30г на порцию. При гипертонии или проблемах с почками - консультация врача.

Популяция кеты меньше, чем горбуши (кета нерестится раз в 3-4 года, горбуша ежегодно). Также кета крупнее и производит более крупные икринки - что требует более длительного созревания. В IKRiNKA: кета 'Classic' 16,90€/100г vs горбуша 'Classic' 11,90€/100г - кета примерно на 40% дороже. Меньшая доступность и крупные икринки объясняют премиум-цену.

Икра кеты - самые крупные икринки среди лососёвой (5-6мм), мягкий сливочно-маслянистый вкус с лёгкой сладостью. Премиум-сегмент. Менее солёная чем горбуша, идеальна для гурмэ-подачи и гостей, не любящих резкий вкус. Классически подают чистой или на блинах.

Кета (Oncorhynchus keta) - среднего размера вид тихоокеанского лосося. Взрослые особи весят 4-8кг - значительно крупнее горбуши. Кета известна своим белым мясом (менее красное, чем у других лососей) и особенно крупной икрой. Естественная среда обитания: северная часть Тихого океана, Берингово и Охотское моря.

Наша икра кеты - из дикого улова в северной части Тихого океана, преимущественно с Камчатки и Аляски. Обработка проводится в месте вылова традиционным малосольным посолом (3-4% соли) - это сохраняет свежесть, цвет и характерный мягкий вкус. Все партии прослеживаются до места вылова.

Да, кета - премиум-выбор для икура-суши. Крупные икринки (5-6мм) впечатляюще презентуются в гункан-маки. Мягкий масляный вкус гармонирует с рисом для суши и нори, не подавляя их. В высококлассных суши-ресторанах обычно используют именно кету вместо горбуши.

Малосольный ('малосол') - традиционный способ посола премиум-икры. Только 3-4% соли добавляется в икру сразу после вылова - достаточно для консервации, но мало, чтобы натуральный вкус доминировал. Все премиум-сорта (кета, белуга, осетровая) обрабатываются малосольным способом.