Пищевая ценность и характеристики
Осетры - один из самых древних пород рыб, они водятся в морях и реках уже на протяжении многих миллионов лет. Осетровые очень популярны среди гурманов благодаря своему уникальному вкусу. Прежде всего осетровые известны как источник черной икры, однако, эта рыба может предложить намного больше своим ценителям.
Секреты приготовления - так осетр будет самым вкусным
Осетровые - это хрящевые рыбы, именно поэтому они практически бескостные. Поскольку осетровые разводятся в аквакультурах, они доступны круглый год, но лучше всего подходят в качестве деликатеса для особого случая. Белое мясо с очень низким содержанием жира имеет неповторимый вкус и поэтому ценится во многих странах. Эта довольно постная рыба быстро высыхает, поэтому существуют различные способы консервирования. Благодаря этому она хранится дольше, а также оставляет в себе все ценные элементы, такие как белки, жирные кислоты и витамины. Осетр является отличным выбором для любого стола.
В качестве гарнира особенно хорошо подходят разнообразные летние салаты с заправками на основе сока лайма, хрена или оливкового масла. Копченый осетр прекрасно сочетается с картофелем, шпинатом, различными овощами, а также с хорошим белым вином.
Откуда поставляется осетр?
Осетр обитает во многих водоемах Северного полушария уже около 250 миллионов лет и, таким образом, является намного старше динозавров. Возраст большинства экземпляров достигает 100 лет, а длина, в зависимости от вида, - до 3 метров. В Европе большинство осетровых водится вдоль Атлантического побережья, Средиземного, Черного, Каспийского морях, Адриатического побережья и в реках Северной Италии. Также они встречаются в Северной Америке и некоторых районах Азии.
Из-за чрезмерного вылова рыбы в этих районах, большая их часть сейчас разводится в специальной аквакультуре, чтобы обеспечить их выживаемость. Она должна соответствовать высоким стандартам, поскольку осетры привыкли к хорошему качеству воды. Как морская и пресноводная рыба, они нуждаются в идеальных условиях окружающей среды для здорового функционирования, именно поэтому их мясо высоко ценится гурманами.
Покупайте цельного копченого осетра в нашем магазине - IKRiNKA.DE
Заказывайте нашего высококачественного копченого осетра по цене от производителя. Доставка в Германии (DE) и ЕС осуществляется в специальных термобоксах, которые обеспечивают высочайшую безопасность и необходимую для этого температуру при транспортировке.