Икра белуги
Всего 2 товаров
Икра белуги - это икринки рыбы белуги, которая изначально обитала в водах Каспийского и Чёрного морей. Белуга справедливо носит звание рекордсмена. Она самый крупный представитель семейства осетровых и самая большая пресноводная рыба, чей общий возраст насчитывает 200 млн лет. Некоторые экземпляры этих хордовых достигают 5 метров в длину, а вес может превышать 1500 кг. Вид занесен в Красную книгу с присвоением статуса вымирающего и полным запретом на вылов. Ее промышленное разведение – довольно сложный и длительный процесс. Первый нерест происходит в возрасте 10-15 лет, а самый ценный продукт получают от экземпляров, достигших 25 лет. Неудивительно, что икра белуги – одна из самых дорогих на мировом рынке.
Икра белуги относится к категории черной икры, но икринки имеют необычный окрас от темно-серого до жемчужно-серого, причем, чем старше рыба, тем они светлее и дороже.
Полупрозрачные, будто светящиеся изнутри зерна самые крупные среди осетровых - от 3,5 до 4 мм в диаметре. Оболочка тонкая, нежная, от чего создается впечатление, что деликатес буквально тает во рту. Вкус нежный сливочный с характерным ореховым послевкусием. Аромат напоминает запах свежевыловленных устриц. Содержание соли в продукте колеблется в пределах 3-4%.
Крупнозернистый высококачественный деликатес расфасован в стеклянные банки массой 50 г, с завинчивающейся крышкой, или банки весом 50, 100 и 500 г из высококачественной пищевой жести для длительного хранения, не подверженной окислению. Содержание жидкости в продукте минимально, зернышки визуально рассыпчатые, идеальной формы и одинакового размера. Цена за 1 кг продукта - 1769,5 €.
Подробную информацию про цену вы можете почитать в нашем обзоре. Цены на белужью икру могут незначительно варьироваться от фасовка (стекло, жестяная банка).
В нашем интернет-магазине вы всегда сможете купить высококачественную белужью икру по самым приятным ценам в Германии. Ассортимент зернистой икры белуги от IKRiNKA включает только продукт лучших мировых производителей, с оригинальным нежным вкусом и содержанием соли не более 3,2%, полученный с применением современных технологий, отвечающих стандартам IFS (International Food Standard). Сырье, взятое от взрослых особей высшей категории, подвергается обработке в момент изъятия, с использованием самого передового оборудования.