Красная икра

Красная икра купить в интернет-магазине

Фильтр

Такое уникальное сочетание изысканного вкуса и богатого набора питательных веществ, как в красной икре, встречается довольно редко. Красную икру получают из лососевых рыб, например, из кеты, семги, горбуши, чавычи, кижуча, форели, нерки.

Характеристики красной икры

Характеристики красной икры

Натуральная красная икра разных рыб отличается по оттенку, диаметру икринок и вкусовым качествам. У икры горбуши яркий, приятный, легко узнаваемый вкус, светло-оранжевый цвет и икринки диаметром 4-6 мм с тонкой оболочкой. Благодаря своему универсальному и не слишком сильно выраженному рыбному вкусу и высокой плодовитости рыб, позволяющей производить деликатес в большом количестве, икра горбуши получила широкое распространение и пользуется большой популярностью среди гурманов. Икринки горбуши не отличаются прочностью и легко лопаются при надавливании, выделяя сок и как бы тая на языке. На втором месте по популярности среди разновидностей красной икры - икра кеты. Для нее характерны крупные икринки диаметром 5-8 мм с плотной оболочкой, яркий, темно-оранжевый цвет и нежный сливочный вкус. У икры нерки ярко-красного цвета мелкие икринки диаметром до 4 мм и выраженный рыбный вкус с легкой горчинкой. Икра кижуча внешне и по своим вкусовым характеристикам напоминает икру нерки, но отличается менее выраженной горчинкой. По сравнению с другими представителями семейства лососевых у форели самая мелкая икра. Диаметр ее икринок в среднем составляет 2-3 мм, а цвет варьируется от темно-желтого до ярко-красного. Отличительной особенностью икры форели является ее приятный солоноватый вкус с заметной горчинкой и плотная консистенция.

По степени зрелости и обработке наиболее ценной считается зернистая икра. Такая икра состоит из целых, однородных по величине и цвету икринок, легко отделяющихся друг от друга. Стоимость красной икры зависит от вида рыбы, из которой она была получена, ее качественных характеристик, способа производства и типа обработки. Самой дорогой зернистой красной икрой считается икра чавычи, за ней следуют икра нерки, кеты и кижуча. Икра горбуши и форели более доступна по цене, чем икра из других рыб семейства лососевых.

Польза красной икры

Польза красной икры

Натуральная красная икра обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и относится к числу наиболее полезных для здоровья продуктов питания. Красная икра является источником йода, железа, кальция, калия и магния, фосфора и марганца, а также содержит витамины группы В, A, D, E и ряд других ценных витаминов и микроэлементов. Икра благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, улучшает зрение и память, повышает гемоглобин в крови, понижает риск образования тромбов, стимулирует умственную деятельность и помогает обеспечивать нормальное функционирование щитовидной железы. Входящие в состав красной икры полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 способствуют укреплению иммунитета, быстрому восстановлению сил и повышению устойчивости организма к инфекциям, а также замедляют процессы старения. При регулярном употреблении красной икры улучшается состояние кожи, ногтей и волос, укрепляются кости, нормализуется обмен веществ. Красная икра содержит большое количество быстроусвояемого белка (около 32%), являющегося строительным материалом для мышечной и костной тканей. Для достижения максимальных результатов и пользы для организма суточная норма потребления красной икры для взрослого составляет 1-2 чайные ложки.

В интернет-магазине ikrinka.de Вы можете купить высококачественную красную икру в Германии по привлекательным ценам. Наша компания предлагает широкий выбор красной икры в Германии первоклассного качества, произведенной из самой свежей и качественной рыбы при полном соблюдении стандартов IFS (International Food Standard). Красная икра, представленная в нашем ассортименте, расфасована в стеклянные или жестяные банки весом от 95 до 450 грамм. Для особых ценителей натуральной икры представлены эксклюзивные продукты: камчатский лосось дикого вылова и икра горбуши Камчатка Оригинал в стеклянной банке. Мы доставляем продукцию напрямую со склада производителя и бережно упаковываем каждый продукт для сохранности при транспортировке и соблюдения необходимого температурного режима. При возникновении вопросов наши специалисты будут рады проконсультировать Вас 24 часа в сутки 7 дней в неделю.

Часто задаваемые вопросы и ответы

1. Чем полезна красная икра?

Для того, чтобы организм не ощущал нехватку витаминов, важно сбалансированно питаться. Красная икра – один из рекордсменов по содержанию ценных витаминов и микроэлементов. Всего 2 чайные ложки красной икры в день принесут организму ощутимую пользу. Красная икра помогает поддерживать иммунитет, нормализует обмен веществ, улучшает зрение, состояние кожи и волос, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а также является источником быстроусвояемого белка.

2. Как выбрать красную икру?

У икры горбуши и кеты крупные икринки, такая икра будет красиво смотреться на праздничном столе. Икринки форели мельче, поэтому икру форели часто используют при приготовлении канапе и прочих закусок. Красная икра в стеклянных банках позволяет визуально оценить цвет, размер и качество икринок. Зернистая икра высокого качества состоит из целых, однородных по величине и цвету икринок, легко отделяющихся друг от друга.

3. Какое количество красной икры можно съедать в день без вреда для здоровья?

Суточная норма потребления красной икры для взрослого составляет 15-20 грамм или 1-2 чайные ложки. Только натуральная красная икра, в особенности икра из лососевых рыб дикого вылова, отличается высоким содержанием питательных веществ, витаминов, минералов и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.