Среди разновидностей лососевой икры наряду с икрой горбуши и кеты большой популярностью пользуется красная икра, получаемая из форели. По сравнению с икрой из других рыб семейства лососевых у форели более мелкие икринки. В среднем их диаметр не превышает 2-3 мм. Наша компания производит икру из форели, выращиваемой в аквакультурах. В отличие от икры дикого вылова, добываемой только во время нереста один раз в год, разведение форели на фермах позволяет получать свежайшую форелевую икру круглый год. В нашем фермерском хозяйстве созданы идеальные природные условия для обитания форели, благотворно влияющие на качество, внешний вид и вкус ее икры.
У зернистой икры форели аккуратные, упругие, рассыпчатые икринки ярко-красного или оранжевого цвета, которые как будто светятся изнутри. Отличительной особенностью икры форели является ее нежный слабосоленый вкус с заметной горчинкой и плотная консистенция. Икра форели прекрасно сочетается с шампанским и нейтральными белыми винами без ярко выраженного вкуса, которые удачно подчеркивают ее приятные солоноватые нотки, а, следуя русской традиции, форелевую икру следует запивать ледяной водкой. Икра форели широко используется при приготовлении бутербродов, канапе, салатов и различных холодных закусок. Она отлично сочетается со сливочными сырами, вареными куриными и перепелиными яйцами, тостами из белого хлеба со сливочным маслом, несладкими крекерами, тарталетками, галетами и морепродуктами. Традиционно икру форели подают с горячими блинами, оладьями и запеченным картофелем.
Икра форели богата фосфором, калием, кальцием, йодом, железом, магнием и марганцем и содержит в большом количестве витамины группы В, A, D, E. В состав икры форели входят незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые замедляют процессы старения, благотворно влияют на продолжительность жизни, способствуют укреплению иммунитета, быстрому восстановлению сил и повышению устойчивости организма к стрессам и инфекциям. Благодаря содержанию кальция икра форели улучшает состояние кожи, ногтей и волос и укрепляет кости. Форелевая икра нормализует обмен веществ, стимулирует умственную деятельность, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем, улучшает остроту зрения и повышает гемоглобин в крови. Кроме того, икра форели на одну треть состоит из быстроусвояемого белка - важного строительного материала мышечной и костной тканей.
В интернет-магазине ikrinka.de Вы можете купить икру форели в Германии высочайшего качества, расфасованную в стеклянные банки весом 100 и 200 грамм, по ценам от производителя.