Как отличить настоящую икру

Как отличить настоящую икру • IKRiNKA.de

Сегодня не составляет труда купить красную или черную икру, ведь существует огромное количество магазинов, где продаются эти продукты. При желании можно воспользоваться онлайн-сервисом. Не владея информацией о производителях, возникают другого рода сложности: как отличить настоящую икру?

Что собой представляет поддельная красная икра

Чтобы безошибочно определить качество товара, прислушайтесь к ряду полезных советов. Покупая красную икру, первое, что Вы должны знать – ассортимент икры по виду лососевых рыб. Чаще всего в продаже можно встретить икру горбуши. Они имеет ярко выраженный оранжевый цвет и достаточно крупные икринки размером около 5 мм в диаметре. Икру кеты легко узнать по крупному размеру и насыщенному янтарному цвету. В ней невооруженным глазом можно рассмотреть зародыши рыб. Икра кеты, как правило, находит применение в качестве оформления блюд.

Нерка относится к исчезающему виду, поэтому ее икра редко встречается в продаже и стоит гораздо дороже, чем икра горбуши или кеты. Она имеет небольшой диаметр (около 4 мм) и ярко красный цвет. Существует и так называемая суррогатная икра, которую часто называют поддельной. Речь идет об искусственном продукте, который производят из водорослей и рыбьего жира, используя красители, чтобы обеспечить максимальное сходство с натуральной икрой.

Искусственная икра не представляет особой ценности, единственным ее достоинством можно назвать низкую цену. Она не может сравниться с натуральным продуктом, обладающим непревзойденным вкусом и массой полезных свойств. Попытки продать искусственную икру под видом натурального продукта незаконны. И чтобы не купить подделку по цене настоящей икры, следует быть особенно внимательными.

Как отличить настоящую красную икру

Прежде всего, нужно обратить внимание на упаковку и внимательно прочитать информацию на этикетке. Лучше выбирайте продукт в стеклянной таре, что позволит визуально оценить качество продукта. Икра должна быть одинакового диаметра, зерна цельными, а цвет – в соответствии с видом лососевых. Настоящая икра не имеет в своем составе масел, яиц, желатина или молока, наличие которых указывает на синтетическое происхождение продукта.

В составе натуральной красной икры Вы обнаружите соль и консерванты, что обеспечивает возможность длительного хранения. Если в составе указан Е239 (уротропин), то икру покупать не стоит, поскольку этот консервант запрещен к использованию и может оказать пагубное влияние на организм. Дата изготовления должна быть нанесена методом формовки, когда цифры снаружи банки имеют выпуклую форму. Не допускается деформация крышки.

Как отличить настоящую икру от искусственной? Поскольку визуально отличить икру очень сложно, можно провести несложный тест, – бросить икринки в горячую воду. Искусственные зерна растворяться в горячей жидкости, а настоящие – наоборот, затвердеют, поскольку белок в воде сварится.

Что касается черной икры, то её подделывают, окрашивая красную икру щуки. Как отличить настоящую икру в таком случае? Определить подлинность продукта оказывается непросто, ведь дешевая щучья икра после окрашивания становится очень похожей на элитную черную икру. Именно поэтому лучше покупать черную икру проверенных производителей, чем Вы и обезопасите себя от подделки.

Наш интернет-магазин IKRiNKA предлагает красную и черную икру первоклассного качества по привлекательным ценам. Заказать икру можно в любое удобное для вас время. Осуществляем доставку по всей Европе.

Добавить комментарий