Пищевая ценность и характеристики
Наш магазин предоставляет нежирное копченое филе осетра, которое абсолютно не содержит костей.
Наше копченое филе осетра отличается особенно сочным мясом. Оно твердое и в то же время нежное. Изначально мягкое на вкус мясо в результате копчения приобретает тонкий дымный аромат и становятся близким по текстуре к угрю или скумбрии. Особенностью осетровых является то, что они, будучи смесью костных и хрящевых, являются рыбой без костей, поэтому их можно есть вплоть до кожи.
Осетр содержит следующие элементы:
Они делают филе осетра очень полезным для здоровья. Его мясо также содержит высокую долю насыщенных жирных кислот омега-3. Благодаря глутаминовой кислоте, которая является натуральным усилителем вкуса и содержится в мясе рыбы. Кроме того, филе осетра является полезным продуктом питания: его мясо содержит мало калорий и имеет высокую энергетическую ценность благодаря хорошей усвояемости.
Осетр - это пресноводная рыба, происхождение которой датируется 250 миллионами лет. За это время она практически не изменились. Средняя длина этой рыбы составляет от одного до трех метров. Своим поднятым хвостовым плавником она напоминает акулу. Спина рыбы имеет оттенки серого и зеленого. Тело от белого до бледно-желтого цвета с серебристым блеском. Существует около 25 видов этой рыбы. Особенностью осетра является его небольшой костный щит, который выстроен в виде узких полос от головы до хвостового плавника.
Осетры