Вяленая рыба – высококалорийный рыбный деликатес с пикантным вкусом, самостоятельное блюдо или компонент изысканных закусок.
Со времен глубокой древности наши предки умели вялить рыбу под солнечными лучами, получая питательный продукт длительного хранения. Сегодня процесс стал значительно более технологичным, но суть его осталась прежней. По мере высушивания лосося, при температуре не выше 35 ℃, происходит его постепенное обезвоживание с одновременным расслаиванием волокон, распадом белка и выделением жиров. В результате этого сложного биохимического процесса лосось становится полупрозрачным, приобретая нежный янтарный оттенок и маслянистость, а также великолепный вкус и аромат.
Интернет-магазин деликатесов IKRiNKA предлагает широкий ассортимент видов вяленого лосося собственного приготовления. Здесь можно купить вяленый лосось в удобных порционных упаковках для быстрого перекуса или в наборах для подачи к столу.
IKRiNKA приобретает камчатскую нерку свежего улова, добытую в экологически чистых водах. Тщательно очищенное филе на коже надрезается поперек на тонкие дольки, для лучшей обработки и сохранения нежной текстуры. IKRiNKA чтит традиции: вяленое филе нерки здесь готовится по древним рецептам рыбаков Аляски и Камчатки, приобретая нежный вкус копчености с легкими солоноватыми нотками.
Пойманный в чистых водах у побережья Аляски и Камчатки, дикий лосось в IKRiNKA очищается с сохранением традиционной формы из двух половинок филе на коже – так называемой «бабочки». Тонкие надрезы обеспечивают идеальную равномерную обработку продукта до приобретения им нежной маслянистой консистенции, и позволяют легко разделить мясо на порционные ломтики для подачи к праздничному столу. Вкус насыщенный копченый с солоноватыми нотками в послевкусии.
Мясо дикой горбуши, выросшей в экологически чистых водах камчатского побережья, отличается нежным розоватым оттенком, образованным пигментом, присутствующим в хитине планктона – естественного корма этой хищной рыбы.
В IKRiNKA каждая тушка тщательно очищается и обрабатывается без использования консервантов и с минимальным количеством соли, согласно стандартам IFS. Подготовленное мясо вялится до приобретения идеальной консистенции и янтарно-золотистого цвета. Готовый продукт нарезается на удобные полоски в виде соломки и расфасовывается в вакуумную упаковку для надежного безопасного хранения.
Легкоусвояемое мясо вяленого лосося – доступный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, белков, витаминов, минералов и микроэлементов, отличающийся низким содержанием углеводов. Медики рекомендуют вводить вяленый лосось в рацион питания для:
укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем, костных и мышечных тканей;
предотвращения онкологических заболеваний, преждевременных родов и депрессивных состояний;
повышения иммунитета, мозговой активности и жизненного тонуса;
омоложения организма.
В интернет магазине IKRiNKA покупателей ждет широкий выбор видов вяленых деликатесов в различных фасовках. Вы можете приобрести один любимый сорт или рыбное ассорти и насладиться разнообразием гастрономических впечатлений.
Мы работаем только с лучшими производителями лосося и без участия посредников, поэтому цена на вяленую рыбу Вас приятно удивит.
На нашем сайте всегда можно заказать вяленую рыбу с экспресс-доставкой по Германии и Европе – она прибудет в срок и порадует Вас непревзойденным вкусом и ароматом каждого ломтика.