Эксперты не устают напоминать о важности сбалансированного питания и советуют чаще включать в рацион рыбные блюда. Лосось содержит ценные витамины, минералы и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, что делает его одним из самых полезных продуктов питания. Мы предлагаем Вашему вниманию рецепт вкусного и простого в приготовлении салата с копченой форелью, который идеально подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола.
Рецепт салата с форелью горячего копчения
Ингредиенты
- форель горячего копчения - 240 г
- смесь салатных листьев - 1 упаковка
- молодой картофель - 550 г
- сельдерей - 1 штука
- лук-шалот - 1 штука
- каперсы - 1 столовая ложка
Для соуса
- дижонская горчица - 1 столовая ложка
- оливковое масло - 60 г
- красный винный уксус - 2 столовые ложки (можно заменить несколькими ложками сухого вина)
- укроп - по вкусу
Приготовление
- Отварите картофель, слейте воду и оставьте его в теплом месте, накрыв полотенцем.
- Снимите кожу с форели, нарежьте филе на кусочки, удалив при этом косточки.
- Помойте, обсушите и мелко нарежьте сельдерей и лук-шалот.
- Для соуса помойте укроп, мелко его нашинкуйте и смешайте в чаше с дижонской горчицей и красным винным уксусом. Помешивая соус, постепенно добавьте к нему оливковое масло.
- Положите картофель на тарелку и добавьте к нему смесь салатных листьев, сельдерей, лук-шалот и каперсы и все хорошенько перемешайте. Сверху добавьте нарезанную ломтиками форель горячего копчения и полейте соусом. Подавайте салатик с копченой форелью в теплом виде.
