IKRiNKA
Как выбрать красную икру

Как выбрать красную икру

Красная икра – очень вкусный и полезный деликатес. Но как любой продукт, красная икра может отличаться по качеству. Попробуем разобраться, как выбрать красную икру: что нужно знать о продукте? Какими критериями руководствоваться? Как определить подделку?

Виды красной икры

Красная икра по цвету и размеру делится на разные виды:

  • Чавыча – красно-оранжевые икринки крупного размера (диаметр до 7-9 мм). Обладает нежной оболочкой и немного острым вкусом.
  • Кета – яркая янтарного цвета икра крупного размера (до 5-7 мм). Имеет плотную оболочку и сливочный вкус.
  • Горбуша – насыщенного оранжевого цвета икра среднего размера (3-5 мм). Имеет мягкую оболочку и приятный вкус.
  • Кижуч – ярко-красная икра мелкого размера (2-3 мм). Обладает упругой оболочкой и горьковатым вкусом.
  • Нерка – темно-красного цвета икра мелкого размера. Имеет упругую оболочку и вкус с легкой горчинкой.
  • Форель – светло-оранжевого цвета икра самого мелкого размера (до 2 мм). Оболочка упругая, а привкус немного горький.

Лучшая красная икра – какая она?

Существует ряд рекомендаций, как определить хорошую икру по банке:

Обратите внимание на даты выработки и упаковки, разница между которыми не должна превышать 6 месяцев.

Попробуйте рассмотреть банку на просвет. Убедитесь, что в ней нет лопнувших икринок.

Зерна мутного цвета считаются плохими. Если на упаковке значится первый сорт, то зерна должны быть целыми и упругими, без пленок и крови. Оптимальное содержание соли для икры 3-3,5%.

Обратите внимание на штрих-код. Убедитесь, что он зарегистрирован именно на эту торговую марку и соответствует данной продукции.

Внимательно ознакомьтесь с составом икры. Он включает соль и сорбиновую кислоту. Икра должна храниться в холодильнике. Убедитесь, что температура хранения не превышает -4°С.

Проверить качество икры в металлической банке сложнее, чем в стеклянной. Поэтому предпочтение лучше отдавать стеклянным емкостям. В противном случае – Вы имеете дело с подделкой. При встряхивании жестяная банка не должна издавать булькающих звуков.

Если речь идет о развесной икре, то её стоит покупать в первые месяцы после путины (сентябрь-октябрь). Позднее лучше отдавать предпочтение консервированной продукции. Благодаря специальным добавкам и красителям сложно объективно определить качество развесной икры. Тем не менее, попробуйте оценить качество продукта по запаху: Вы должны почувствовать аромат вкусной рыбы; если запаха нет – то икра мороженная; сильный неприятный запах указывает на то, что икра испортилась.

Наш интернет-магазин предлагает красную и черную икру первоклассного качества по привлекательным ценам. Заказать икру можно в любое удобное для вас время. Осуществляем доставку по всей Европе.

Как выбрать красную икру

Статьи: Как выбрать красную икру: что нужно знать о продукте? Правила выбора качественной красной икры. 

Без комментариев. Но вы можете оставить его первым.
Оставьте нам комментарий
Вам может это понравиться
Последние статьи
Красная икра для детей: польза и особенности употребления
Красная икра для детей: польза и особенности употребления
20 Sep 2021
Сегодня в Германии отмечается День детей. Так уж сложилось, что немцы отмечают День защиты детей дважды в год — 1 июн...
О чем вы думаете, когда вспоминаете вкус натуральной рыбы?
О чем вы думаете, когда вспоминаете вкус натуральной рыбы?
07 Sep 2021
О чем вы думаете, когда вспоминаете вкус натуральной рыбы? Свежее филе? Копченный лосось на багете со сливочным масло...
Копченый лосось — настоящая находка для организма
Копченый лосось — настоящая находка для организма
01 Sep 2021
Ни для кого не секрет, что рыба - настоящая находка для организма. Копченый лосось обеспечивает наше тело не только в...