Wie wählt man den köstlichsten Kaviar aus? Mit diesen Fragen beschäftigen sich oft Kunden beim Kaviar-Kauf. Roter Kaviar stammt von Lachsarten wie Ketalachs, Rotlachs (Sockeye/Nerka), Buckellachs (Gorbuscha), Coho-Lachs, Königslachs und Lachsforelle.
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