Какая самая дорогая икра?
Вы когда-нибудь задумывались, какая икра самая дорогая? Большинство считает, что это черная осетровая икра. Но это не так, самая дорогая икра – золотая (golden caviar) или, как ее еще называют, бриллиантовая. Именно она – самый редкий и дорогостоящий деликатес. Мечет эту икру белуга-альбинос, имеющая полностью белый окрас.
Считается, чем старше рыба, тем светлее икра, соответственно, нежнее её вкус. Белуга-альбинос может весить до тонны, а продолжительность жизни этой рыбы достигает 100 лет. Икра имеет уникальный золотисто-янтарный цвет. Возникает впечатление, что каждая икринка изнутри озаряется свечением. Такой деликатес производится в ограниченном количестве, и естественно, стоит очень дорого.
По калорийности этот продукт опережает мясо, и содержит в себе белки, жиры и минеральные соли. Бриллиантовая икра обладает тем же богатством витаминов и минералов, что и черная осетровая и белужья, но отличается особым непревзойденным вкусом. Золотая икра имеет едва уловимый привкус миндаля. За один год выпускается не более 10 кг золотой икры. И хотя взрослые особи белуги размножаются к 22-м годам, бриллиантовая икра появляется только у рыб, достигающих 80 лет. Икра уникального окраса и вкуса – большая редкость.
Golden caviar не подлежит длительному хранению, поэтому наслаждаться столь ценным деликатесом рекомендуют сразу же после приобретения.
Самая дорогая черная икра
Из всех разновидностей черной икры самой дорогой считается белужья. Стоимость икры определяется средой обитания рыбы и способом производства. Икра белуги крупнее, чем у других осетровых, что и считается неоспоримым преимуществом. Цвет белужьей икры – от черного до серого. Второе место занимает осетровая икра, а на третьем находится севрюжья.
Самая дорогая красная икра
Красная икра менее дорогая, чем черная. Обусловлено это тем, что икру лососевых добывают в больших объемах, а само производство оказывается менее затратным. Более всего ценится икра чавычи, которая обладает нежным вкусом с небольшой горчинкой. Относительно крупные размеры икринок и редкость этого вида икры придают ей особую ценность.
Менее дорогой является икра кеты и кижуча. Первая имеет презентабельный вид, поэтому незаменима для украшения блюд. Икра кижуча отличается темно-красным цветом и небольшим диаметром. И хотя она очень ценна своими полезными свойствами, всё же уступает другим видам икры по вкусовым характеристикам. Она обладает горьковатым привкусом.
Какую бы икру вы не купили, важно, чтобы она была свежая и соответствовала стандартам качества. Даже самая дорогая икра не произведет должного впечатления, если нарушена технология производства или хранения. Помните, вне зависимости от цены, икра очень полезна для здоровья. Выбирайте продукт по вкусу – и наслаждайтесь!
Наш интернет-магазин IKRiNKA предлагает красную и черную икру первоклассного качества по привлекательным ценам. Заказать икру можно в любое удобное для вас время. Осуществляем доставку по всей Европе.
Самая дорогая икра
Статьи: Какая икра самая дорогая? Какая икра стоит как золото и почему?
